マッシュルーム、シイタケと共に
世界三大栽培キノコの一つ草菇。
弊社では草菇「ソウクウ」と呼んでいます。
中国では薬膳キノコとしても珍重されているようです。
小さな丸い袋の中に笠を閉じた状態で入っているので
「ふくろたけ」とも呼ばれており、栽培に麦わらなどを使うため
「ストローマッシュ」とも言われます。
クセが少なく、近年では洋食や和食でも使われるようになってきました。
ご検討の際はぜひご連絡ください！
丸松牌メンマ『老舗』ー丸松物産
ラーメンにはつきもののメンマ。
メンマとは麻竹と呼ばれているタケノコを加工したものです。
弊社では多くの種類のメンマを取り扱っております。
その中でも本日オススメしたい商品がこちら。
こちらの商品はしっかりと熟成させているため、
メンマの香りを残しつつ、かつ、従来品よりも塩の使用量を控えた
メンマとなっております。
価格もリーズナブルなものとなっており、
扱いやすい商品となっております。
お好みの濃さで塩出しをしてお使いください。
お問合せ、お待ちしております！
白双糖ー三井製糖
スーパーではなかなかお見掛けできないこちらの商品。
皆さんも食べたことがある食べ物の原料です。
それは…
「綿菓子」です！！
皆さんがよく見かける中双糖（ざらめ）は、
カラメル成分が入っているため色がついています。
こちらの商品はゼリーや和菓子などによく使われており、
純度が高いため上品な甘さに仕上がります。
素材の味を生かしたい時に重宝する商品です。
ご検討の際はぜひお問合せ下さい。
モンテイダ オリーブオイル EX-Vーマックストレーディング
本年もよろしくお願いいたします。
さて、今回ご紹介する商品はこちら。
トルコ原産のオリーブオイルです。
オリーブオイルと言えばスペイン！
と思いがちですが、トルコも世界トップ3に入る生産国です。
トルコ産のオリーブオイルには3つのランクがあります。
”NATUREL SIZMA ZEYTINYAGI”というランクのオリーブオイルは
エクストラバージンオイルと同品質で、
高品質の香りと味わいを楽しむことができます。
酸度が0.8％以下のものになるので、
カルパッチョやサラダなどの生食に向いています。
加熱すると多少風味が薄れるので、
その場合は盛り付け前にさっとかけるのがおすすめです！
生食・加熱、どちらも工夫次第で美味しくいただける品物です。
ちなみに。
今の時季はオリーブオイルが白く濁ったようになることが
多くなってくるかと思います。
この現象はオリーブオイルが低温で固まってしまう現象で、
暖かい場所にしばらく置いてみたりすると透明に戻ります。
品質的には問題ありません。
安心してご利用くださいね！
ご検討の際はお気軽にお問合せください。